Экспрессивный букет из яблочных ароматов с лёгкими ванильными и карамельными оттенками отражается в относительно лёгком, но интенсивном вкусе После своего возвращения с Первой Мировой в 1919-м Жюль Дефриеш, который тогда уже носил прозвище Père Jules («Отец Жюль»), начал делать на семейной ферме сидр. Качество быстро оценили, и сидр Jules Desfrièches становился всё более популярным в ресторанах Нормандии. В 1923-м Жюль впервые дистиллировал кальвадос. В 1949-м к семейному бизнесу присоединился его сын Леон, который и создал бренд Le Père Jules, в честь своего отца. Производство постепенно расширялось, вместе с ростом популярности сидра и кальвадоса, которые, наконец, дошли до лучших ресторанов Франции. В 1976-м вместе с Леоном стал работать его сын, Тьери Дефриеш, в 1980-м начались экспортные продажи, а с 2002-го в работе участвует четвёртое поколение семьи – сын Тьери, Гильом, дипломированный энолог. Сейчас у них 40 гектаров яблоневых деревьев и 5 грушевых, из которых в производстве участвует только 1 – ост
