Пулия. Аиоса

Aiosa, Puglia — красное полусухое вино, созданное из винограда сорта Примитиво и Негроамаро. Виноград собран с 40-летних лоз коммуны Мандурия. Примитиво собирается чуть раньше, в конце августа, а сорт Негроамаро остается на лозе до конца сентября, и сбор проходит уже тогда, когда виноград слегка перезревает. Такое метод позволяет создать невероятно мощное, насыщенное вино с высоким уровнем алкоголя. 50% вина выдерживается в течение 10 месяцев в старых бочках из американского дуба. Вино глубокого рубинового цвета. Букет демонстрирует ароматы сухофруктов, экзотических специй, белого перца и темного шоколада, сандалового дерева и инжира. Во вкусе полнотелое, округлое, прекрасное сбалансированное вино с оттенками ванили, чернослива, изюма, кофе и меда. Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, дичью и твердыми сырами.