Чтобы использовать этот сайт, вы должны подтвердить, что вам больше 18 лет. Вам 18 или больше?
Да, я старше 18 лет
Сайты ООО «Лэззэт» (Vinoteka Garage 48/22) собирает только обязательные (технические) cookies, которые используются для правильной работы системы и обеспечения работы сайтов, в том числе защиту от DDoS-атак.
Подробнее о политике конфиденциальности персональных
Загадочные и притягательные натуральные сладкие вина
Cладкие вина
Сладкие вина производят разными способами, но суть их всегда сводится к одному – убрать воду и сконцентрировать сахара. Однако, важно отметить, что для производства натуральных сладких вин используются только естественные процессы, без добавления сахара или других веществ.
Поздний сбор винограда
Виноград оставляют на лозе дольше обычного, чтобы ягоды перезрели, чуть увялились и содержание сахара увеличилось. Однако, этим методом могут производиться не только сладкие вина, в некоторых винодельческих традициях встречаются и сухие.
Гриб Botrytis cinerea поражает ягоды винограда, высушивая их и повышая концентрацию сахара. Этот метод используется для производства таких сладких вин, как Сотерн.
Собранный виноград выкладывают на циновки или в ящики и оставляют в хорошо проветриваемом помещении для подсушивания. Этот метод позволяет удалить часть воды из ягод, увеличив концентрацию сахара. Увяливание винограда часто используется в Италии.
Виноград оставляют на лозе до наступления морозов. Вода в ягодах замерзает, а сок остается жидким и концентрированным. Замороженный виноград собирают и прессуют, а затем сбраживают. Айсвайн производится в Германии, Австрии и Канаде.
Остановка брожения может быть достигнута путем охлаждения, фильтрации или добавления спирта. Это позволяет сохранить часть сахара в вине, делая его сладким.
Вино произведено из белых сторов Мюскадель, Шенен Блан и Коломбард методом принудительной остановки брожения, за счет чего вино получается с низким содержанием алкоголя (8%) и высоким содержанием природных сахаров.
Натуральное сладкое вино произведенное из красного винограда сорта Гренаш методом остановки брожения путем добавления спирта. Вкус вина богатый, сладкий, округлый, tжевичными тонами и невероятно долгим послевкусием с мягкими танинами.
Легкое вино (8%) с прекрасным балансом сладости и кислотности. Его полный, сочный вкус на фоне хорошо выраженной минеральности раскрывается насыщенными тонами цитрусовых, груши и меда.
Подарочный сертификат
Подарочные сертификаты станут приятным дополнением и точно порадуют обладателя возможностью выбора.