Вина Кьянти создают преимущественно из винограда сорта Санджовезе, их аромат раскрывается типичными нотами: вишни, горной фиалки, пряностей и земли. Во вкусе отличаются высокой кислотностью и выраженными танинами, что делает их идеальными дополнением к блюдам средиземноморской кухни. Различают различные категории Кьянти, включая более престижное Кьянти Классико, отличающееся сложностью и потенциалом к выдержке.